Kirmes Champignons mit Knoblauch-Kräutersoße

 Zu Hause ganz einfach selber machen! Schmeckt wie am Kirmesstand! 

Zutaten:

Pro Portion 250 g möglichst kleine, frische Champignons 

Türkischer Rindfleischtopf

 

Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Rindergulasch

Kalabrische Tagliatelle mit Lachs und Champignons

Vor langer Zeit sah ich zufällig im TV, wie ein deutscher Fernsehkoch zusammen mit einem Koch aus Kalabrien dieses fantastische Pastagericht kreierte.  Es sah so lecker aus, daß mir allein beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammenlief, also schrieb ich mir die Zutaten auf und am nächsten Tag gab es bei uns kalabrische Tagliatelle mit Lachs und Champignons.
Seitdem habe ich sie gefühlte 1000 Mal gekocht! Ihr werdet verstehen warum, wenn Ihr die auch einmal probiert habt.  ;)
Viel spaß beim Nachkochen!

 

 Zutaten für 4 Portionen:

500 g Bandnudeln (Tagliatelle)

Wasser und Salz zum Kochen

Für die Soße:

Ceasar Salad (das Original)

Knackiger Römersalat, würziger Parmesan und frisch geröstete Brot Croútons. Kaum ein Salat kommt mit so wenigen Zutaten aus und gleichzeitig wird kaum einer auf der ganzen Welt so gehyped wie der Ceasar Salad!  Zu Recht, wie ich finde. Denn auch wenn die Grundzutaten minimalistisch gehalten sind und nicht wirklich spektakulär klingen, das Geheimnis liegt in der cremigen und vor allem- wahnsinnig intensiv schmeckenden Soße. Der unverwechselbare und einzigartige Ceasar Dressing entstand in den 20´ern von einem Italo-Amerikaner aus der Not heraus, schmeckte den Leuten aber so gut, daß er ruckzuck ganz Nordamerika erreichte und danach um die ganze Welt ging!

Hier das Rezept für den "Blanco" Salat in seinem ursprünglichem Zustand. So kann der Ceasar Salad als leckere Zwischenmahlzeit oder etwas kleiner portioniert als Vorspeise fungieren. Mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Garnelen oder Pilzen belegt, eventuell mit etwas mehr Brotcroútons- reicht er sogar als vollständige Mahlzeit. 

Und keine Sorge liebe Fisch-Nichtesser, ich garantiere Euch, die Sardellen werdet Ihr niemals als Fisch rausschmecken! Die Soße wurde von mir schon oft als "Ohne Sardellen" untergejubelt und keiner hat erkannt, daß welche drin sind. Dafür haben genau diese Leute gefragt, wie diese Soße gemacht ist, daß sie so lecker schmeckt! Tja.... 😉😀