Lockerer, weicher Hefeteig, cremige Käsekuchenfüllung und saftige Aprikosen, das Ganze bestreut mit knusprigen Streuseln und mit Zitronen-Zuckerguss beträufelt. An diese Hefeteilchen kommen gekaufte nur sehr schwer dran! Allein der Duft beim Backen ist unwiederstehlich! Die Zubereitung der einzelnen Komponente ist zwar etwas zeitaufwendig, aber die Arbeit lohnt sich! Wer sich die Arbeit sparen will, kann die Käsekuchenfüllung und die Streusel weg lassen und den Hefeteig nach Lust und Laune mit beliebigen Früchten, Pudding oder anderen Füllungen belegen, dann nur noch 20 Minuten ausbacken und genießen. In Folie eingepackt und kühl gelagert halten sich die Teilchen 3-4 Tage frisch. Eingefroren sogar mehrere Wochen.
Zutaten für 10 Stück:
Für den Hefeteig:
- 440 g Weizenmehl (am besten Type 550)
- 180 ml Milch (leicht erwärmt - lauwarm)