Indisches Naan Brot aus Hefe-Joghurt Teig wird ganz einfach in der trockenen Pfanne (bei mir diesmal in der Grillpfanne) gebraten. Es ist weich, fluffig, außen leicht knusprig und mit Petersilien/Knoblauchbutter bestrichen richtig lecker. Ein frisches Naan Brot darf er zu keinem indischem Gericht fehlen.
Zutaten für ca 8 Brote:
Und wieder mal ein Kürbisrezept von mir. Wir lieben Kürbis und ich muss die Zeit einfach ausnutzen. ;) Hier als unkompliziertes Gemüse, dass mit nur ganz wenig Zutaten auskommt und schön im Ofen backt, während man den Herd frei hat, um sich währenddessen völlig stressfrei um den Rest zu kümmern. So lieb ich das. Das gebackene Kürbisgemüse schmeckt phantastisch als Beilage zum gegrilltem Stück Fleisch, oder man macht ein bisschen grünen Salat mit Essig und Öl an, rührt mal eben einen Joghurt/Kräuter/Knoblauch Dip und zack - hat man eine gesunde, leckere, herbstliche, vegetarische Mahlzeit.
Zutaten für 1 Blech (4-6 Portionen):
Hier das erste Kürbisrezept in diesem Jahr, aber bestimmt nicht das letzte! Ein wahnsinnig cremiges Kürbisgemüse ganz ohne Curry, dafür mit Apfel und Tomate verfeinert. Perfekt als Gemüsebeilage, Pasta Soße oder Kartoffelersatz. Aber auch pur, als kleine vegetarische/vegane Mahlzeit zwischendurch. Ich nehme für dieses Gericht immer Hokkaido oder Butternut Kürbis. Es gelingt aber sicher auch aus jedem anderem Speisekürbis. Hokkaido hat den Vorteil, dass man den nicht schälen muss. Für die vegane Variante habe ich in den Zutaten im Klammern vegane Alternativen aufgeschrieben.
