Herrlich cremiges indisches Chicken Gericht mit grünen Bohnen, Cashews und den typischen Gewürzen Indiens.
Zutaten für 3-4 Portionen:
- 500 g Hähnchenfleisch in Würfel geschnitten (Brust oder Keule)
Koch- und Backideen für jeden Tag ~ saisonale Küche ~ erprobte Familienrezepte, die gelingen und schmecken
Herrlich cremiges indisches Chicken Gericht mit grünen Bohnen, Cashews und den typischen Gewürzen Indiens.
Zutaten für 3-4 Portionen:
Moussaka - der wohl bekannteste Klassiker der griechischen Küche. Hier eine leckere Variante nach einem Original Rezept vom griechischem Starkoch Akis Petretzikis, mit Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Rinderhack und einer Bechamelschicht, die nach dem Backen schnittfest bleibt. Lasst euch nicht durch die aufwendige Zubereitung abschrecken. Die Arbeit lohnt sich!
Über kein Gericht der Welt wird so heiß diskutiert wie in Polen über den Bigos. Natürlich ist der Bigos von eigener Mama immer DER Beste, DER echte und überhaupt DER einzig richtige! (klar, von meiner auch) In etwa so, wie in Deutschland der Kartoffelsalat. ;)
Fakt ist, DAS einzig wahre Rezept für Bigos kann es gar nicht geben, denn er entstand irgendwann im 18 Jahrhundert aus der Not heraus, in dem man Reste von Fleisch und Wurst verwendete und sie mit noch anderen Zutaten (die gerade da waren) in Sauerkraut schmorte. Mit der Zeit experimentierte man noch mit den Zutaten und Gewürzen, was natürlich auch von Region zu Region schwankte und verfeinerte so das Rezept. So entstand ein Gericht, das auch heute noch zu bestimmten Anlässen auf keinem polnischen Tisch fehlen darf.
Mein Bigos schmeckt so, wie er traditionell in den meisten polnischen Haushalten gemacht wird. Er wird mit der Gabel zum Brot gegessen. Aber auch gerne im Alltag als warme Mahlzeit zu gekochten Kartoffeln oder zum Püree.
Wichtig ist zu erwähnen, dass fast alle Zutaten mehr oder weniger austauschbar und in circa -Mengen angegeben sind, denn auch bei den Polen gehen die Geschmäcker auseinander was Fleischlastigkeit, Süße, Würzung etc angeht und ganz ehrlich - kein Pole wiegt die Zutaten für seinen Bigos ab. Es dient hier also lediglich der groben Orientierung für alle, die den Bigos noch nie selbst gemacht oder vielleicht sogar noch nie einen gegessen haben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten für ca 6 Portionen:
Nein, es sind keine Königsberger Klopse.:) Auch wenn dieses Gericht optisch gesehen Ähnlichkeit mit dem deutschem Klassiker hat, handelt es sich hier um ein anderes Rezept und einen völlig anderen Geschmack. Die intensive Sahnesoße schmeckt leicht süß-sauer und beinhaltet viel Gemüse. Mit selbstgemachtem Kartoffelpüree gehört es zu einem meiner absoluten Lieblingsessen, das ich noch aus meinen Kindertagen kenne. Und auch meine Familie heute wünscht sich öfter die "Sahneklöpse" seitdem ich sie das erste Mal servierte. Probiert es aus, ihr werdet auch überrascht sein, wie lecker die sind.
Ein unkompliziertes, leichtes Gericht, mit dem Hauch von Raffinesse. Perfekte Kombination von süß und pikant.
Zutaten für 4 Portionen:
4 Hähnchenbrustfilets
Saftig zartes Putenoberkeulenfleisch geschmort in einer aromatischen Soße mit getrockneten Tomaten, Spinat und Möhrchen. Dieser Gulasch ist ein richtiger Seelenwärmer und schmeckt garantiert der ganzen Familie! Als Beilage passen dazu Nudeln, Reis, Kartoffeln in sämtlichen Variationen oder einfach nur ein Stück frisches Brot.
Zutaten für 3 Portionen:
1 Putenoberkeule (ca 750 g Fleisch, ohne Haut und Knochen gewogen)
1 Zwiebel