Herrlich schokoladiger, fluffiger Kuchen gefüllt mit einer leckeren Sahne-Mascarponecreme, das ganze dick überzogen mit einer Glasur aus dunkler Zartbitter und Milchschokolade Hört sich kompliziert an, ist aber ohne viel Schnickschnack ganz einfach gemacht.
Zutaten für eine 26-28er Springform:
Für den Schokoladenkuchenteig:
Heller Bisquit, aromatischer Mandellikör und eine super leckere Raffaello Kokos Creme mit weißer Schokolade. Drum herum geröstete Mandelblättchen und ganze Raffaellos als Topping. Wer mag, kann noch ein paar Ananasstückchen zwischen die Schichten legen, um dem Ganzen eine leicht fruchtige Note zu geben. Wer diese weißen Kügelchen so wie ich liebt, der wird von dieser Torte nicht genug bekommen! Schon beim Anschneiden kommt einem dieser typische Raffaello Duft entgegen - Herrlich! Die Creme und den Bisquit bereitet ihr am besten ein Tag vorher zu.
Zutaten:
Hier das erste Kürbisrezept in diesem Jahr, aber bestimmt nicht das letzte! Ein wahnsinnig cremiges Kürbisgemüse ganz ohne Curry, dafür mit Apfel und Tomate verfeinert. Perfekt als Gemüsebeilage, Pasta Soße oder Kartoffelersatz. Aber auch pur, als kleine vegetarische/vegane Mahlzeit zwischendurch. Ich nehme für dieses Gericht immer Hokkaido oder Butternut Kürbis. Es gelingt aber sicher auch aus jedem anderem Speisekürbis. Hokkaido hat den Vorteil, dass man den nicht schälen muss. Für die vegane Variante habe ich in den Zutaten im Klammern vegane Alternativen aufgeschrieben.
Nein, es sind keine Königsberger Klopse.:) Auch wenn dieses Gericht optisch gesehen Ähnlichkeit mit dem deutschem Klassiker hat, handelt es sich hier um ein anderes Rezept und einen völlig anderen Geschmack. Die intensive Sahnesoße schmeckt leicht süß-sauer und beinhaltet viel Gemüse. Mit selbstgemachtem Kartoffelpüree gehört es zu einem meiner absoluten Lieblingsessen, das ich noch aus meinen Kindertagen kenne. Und auch meine Familie heute wünscht sich öfter die "Sahneklöpse" seitdem ich sie das erste Mal servierte. Probiert es aus, ihr werdet auch überrascht sein, wie lecker die sind.
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Fleischbällchen:
500 g Rinderhackfleisch