Mughlai chicken Handi mit grünen Bohnen (indisch)

 Herrlich cremiges indisches Chicken Gericht mit grünen Bohnen, Cashews und den typischen Gewürzen Indiens. 

Zutaten für 3-4 Portionen:

• 500 g Hähnchenfleisch in Würfel geschnitten (Brust oder Keule)

Auberginencurry aus dem Ofen (indische Küche)

Dicke Auberginenscheiben/Stücke, gebacken in einer leckeren Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Kokosmilch und den typisch indischen Gewürzen.  Ein herrlich cremiges, pikantes Gericht, dass mit einem Naan oder Chapati Brot eine vollständige vegane Mahlzeit ergibt.

Zutaten für 3-4 Portionen

• 2 große Auberginen

Dhaba Style Chicken mit Paprika Kräutern und Honig

 Zutaten: 

• 500 g Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen (Brust oder Keule)

Naan Brot (indisches Pfannenbrot)

Indisches Naan Brot aus Hefe-Joghurt Teig wird ganz einfach in der trockenen Pfanne (bei mir diesmal in der Grillpfanne) gebraten. Es ist weich, fluffig, außen leicht  knusprig und mit Petersilien/Knoblauchbutter bestrichen richtig lecker. Ein frisches Naan Brot darf er zu keinem indischem Gericht fehlen. 

Zutaten für ca 8 Brote:

• 300 g Mehl

Indisches Dal

Der Klassiker Nr 1 aus Indien - Linsen Dal, bei mir mit etwas Spinat als Zugabe - also streng genommen ein Palak Dal. So oder so.... ein indisches Dal geht immer, mit Basmatireis als Beilage oder als Tunke für frisches Naanbrot ein perfektes Abendessen für kalte Herbstabende. 

Zutaten für 3 Portionen: