Dhaba Style Chicken mit Paprika Kräutern und Honig

 Zutaten: 

• 500 g Hähnchenfleisch ohne Haut und Knochen (Brust oder Keule)

Auberginen Kebab (türkische Küche)

Zarte Rindfleischstreifen und cremige Auberginen gebacken in einer aromatischen Soße mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Mit einem Spritzer Zitrone, im Joghurt gedippt und mit Brot oder Reis serviert, so wurde der Auberginen Kebab zu einem unserer Lieblingsgerichte. (und zwar ganz weit vorne!)

Zutaten für 4 Portionen:

Türkische gefüllte Paprikaschoten

Türkisch gefüllte Paprika, mit Hackfleisch, Reis und der typisch türkischen Paprika/Tomatensoße. Das Original wird mit den kleineren grünen Paprikaschoten zubereitet. Sie schmecken schön mild, sind nicht so süß, wie unsere rote Paprikaschote, aber auch nicht so bitter, wie die grüne davon. Mittlerweile bekommt man die Kleinen in fast jedem Supermarkt, ansonsten ist ein türkischer Obst-Gemüsehändler natürlich immer die beste Wahl. Ich wollte noch meine rote "normale" Paprikas aufbrauchen und habe sie deshalb auch verwendet. Muss aber faireshalber sagen, dass unsere heimische rote Paprikaschoten für dieses Gericht doch zu süß waren und mir das Original so zubereitet viel besser geschmeckt hat.

Serviert werden die gefüllten Paprikaschoten typisch türkisch mit Fladenbrot, türkischem Joghurt und einem Spritzer Zitrone. 

Hähnchen auf Reis aus dem Backofen

(mit Schritt-für-Schritt-Fotos)

Hier muss weder das Hähnchen vorgebraten, noch der Reis vorgekocht werden! Beides wird mit Gemüse roh und ungewürzt auf dem Backblech verteilt, mit einem pikantem Sud aufgegossen und ab in den Ofen!

Heraus kommt die komplette Mahlzeit - ein herrlich knuspriges Hähnchen mit leckerem Gemüse und perfekt gegarter, super aromatischer Reis! Einfacher geht nicht!

Zutaten für 4 Personen:

•  4 ganze Hähnchenschenkel oder 8 Hähnchen Oberkeulen
• 375 g trockener weißer Langkornreis  (funktioniert NICHT mit Parboiled oder Vollkornreis!)
• 3 Gemüsezwiebeln
• 4 Knoblauchzehen