Das Grundrezept beinhaltet neben dem klassischem Suppengemüse und Gewürzen einige
bekannte Umami Zutaten, die als natürliche Geschmacksverstärker
fungieren. So erhält die Brühe ihren typischen, intensiven Boullion Geschmack, ganz
natürlich, ohne künstlichen Glutamat!
Die geschmacksintensiven Brühwürfel werden wie gewohnt in heißem Wasser
aufgelöst oder direkt in die kochende Suppe oder Soße gegeben und kurz
mitgekocht. Die Paste wird aus dem Gläschen mit dem Löffel entnommen und wie die Würfel verwendet.
Die Paste hält sich im Kühlschrank locker 1 Monat frisch. Zu Würfel geformt und tiefgekühlt ist sie sogar mehrere Monate haltbar.
Zutaten für ca 650-700 g Paste (entspricht etwa 4 kleine Gläschen):
3 große Möhren